Selon la FAO, 103 225 700 canards d'élevage (y compris de Barbarie) ont été abattus en 2004. Les revenus générés par la vente de matériel de chasse sont aussi importants. Les lâchers massifs d'oiseaux ...

Faites revenir les cuisses de canard dans l'huile d'olive ... Rectifiez l'assaisonnement et disposez les cuisses de barbarie sur un plat de service chaud. Nappez de sauce et accompagnez de ...

1 canard de barbarie de 2 kg 75 g d'oignons pelés 50 g d'échalotes pelées 75 g de carottes pelées 3 côtes de céleri 75 cl de vin rouge (bandol ou cahors) 5 cl de muscat de Rivesaltes ...

Élevage traditionnel, transformation artisanale et passion du terroir : immersion au domaine de Loqueyssie à Granges-d’Ans ...

1. Salez et poivrez l’intérieur d’un beau canard de Barbarie, et mettez dedans deux oranges pelées à vif et coupées en quartiers. 2. Faites-le dorer au beurre de tous côtés, à la cocotte.

et les races issues du Canard musqué américain appelée plus spécifiquement Canard de Barbarie. Certaines lignées de Canard branchu sont également considérées comme domestique, quelques Dendrocygnes, ...