Savourez un faux filet aux herbes, une recette très facile idéale pour les grandes occasions. Ce plat familial aux arômes subtils se prépare à l'avance et se marie parfaitement avec une sauce ...

Salez et poivrez en fin de cuisson. Retirez les tranches de faux-filet et tenez-les au chaud sous une feuille d'aluminium dans un plat de service chauffé. Jetez la graisse de cuisson de la poêle.

Le faux-filet est le prolongement de la côte de bœuf". Pour y voir plus clair, sur la vache, il y a le collier qui est prolongé par les côtes de bœuf, lui-même prolongé par le faux filet.

Ajoutez le vin, le bouquet garni, le cinq-épices, le poivre écrasé et les tranches de faux-filet par-dessus. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 6h en retournant la viande.

Vous pouvez réaliser cette recette avec des tranches épaisses de faux-filet poêlées à la sauteuse pendant 3 à 5 min. par face, sans changer le déroulement de la préparation de la sauce.

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1. Trois heures avant, salez et poivrez le morceau de faux-filet. Faites-le revenir dans le beurre et l'huile sur feu vif. Egouttez-le, laissez refroidir et réservez. 2. Préparez la farce ...