Savourez un faux filet aux herbes, une recette très facile idéale pour les grandes occasions. Ce plat familial aux arômes subtils se prépare à l'avance et se marie parfaitement avec une sauce ...

Le faux-filet est le prolongement de la côte de bœuf". Pour y voir plus clair, sur la vache, il y a le collier qui est prolongé par les côtes de bœuf, lui-même prolongé par le faux filet.

Vous pouvez réaliser cette recette avec des tranches épaisses de faux-filet poêlées à la sauteuse pendant 3 à 5 min. par face, sans changer le déroulement de la préparation de la sauce.

Mélangez le poivre, le piment d’Espelette et les herbes. Parsemez le filet bien séché de ce mélange en le recouvrant totalement. Enroulez-le bien serré dans un torchon propre en pliant les ...

1. Trois heures avant, salez et poivrez le morceau de faux-filet. Faites-le revenir dans le beurre et l'huile sur feu vif. Egouttez-le, laissez refroidir et réservez. 2. Préparez la farce ...

Ajoutez le vin, le bouquet garni, le cinq-épices, le poivre écrasé et les tranches de faux-filet par-dessus. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 6h en retournant la viande.

rôti de bœuf à l'ail en chemise, faux-filet de bœuf, rumsteak de bœuf, vin rouge, viandes rouges, plat Faites parer le morceau de viande par votre boucher et faites-le ficeler. Dans une ...