LIMA—En Lima, la capital culinaria de Sudamérica, Gastón Acurio es un chef sin igual. Ha transformado al cuy en una exquisitez y se le atribuye haber elevado el ceviche al firmamento mundial ...

10 mil kilos de palta exportaron este año los productores del distrito de Tapay. 700 gramos es el peso ideal de una carcasa de cuy lista para ingresar a la cocina. Lugareños aprenden y son evaluados ...

Gastón Acurio, un chef con el sabor picante de Perú. Acurio dice que Tanta es una de las herramientas para acercar la cultura de Perú a otros lugares.

Hace treinta años, cuando Lima estaba lejos de ser la capital gastronómica de Latinoamérica, el cebiche peruano —ese equilibrio entre ácido, salado y picante— todavía no se exportaba, y ...

Gastón Acurio junto a Jaime Bedoya en la presentación de "Cocinando historias". Fotografía: Librería El Virrey.

Youtuber invita a la ‘tía veneno’ a restaurante de Gastón Acurio y esperan que la carta incluya cuy El creador de contenido ... al restaurante del popular cocinero peruano Gastón Acurio.

De lo que ha ocurrido en estos tres lustros y de cómo han logrado encontrar esa receta del ceviche «que no está escrita» ha hablado Acurio este miércoles en San Sebastián Gastronomika ...

San Sebastián (España), 5 oct. Hace quince años que el chef peruano Gastón Acurio presentó en el San Sebastián Gastronomika, evento que aúna la gastronomía española y mundial, el entonces ...

Gastón Acurio en su restaurante La Mar en Dubai (Emiratos Árabes), en enero de 2023. Cedric Ribeiro (Getty Images) ...