Le pulled pork (porc effiloché) est une recette du sud des États-Unis. Au Texas, en Louisiane, dans des barbecues immenses et munis de fumoir, on fait cuire des gros morceaux de porc, voire des porcs ...

Épluchez la butternut et les pommes de terre. Épépinez la courge. Détaillez-la ainsi que les pommes de terre en gros morceaux. Faites-les cuire 20 mn dans le bouillon de légumes. Égouttez-les. Écrasez ...

Commencez par préparer le pulled pork. Épluchez puis hachez grossièrement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une cocotte puis faites revenir le rôti de tous les côtés. Faites revenir l'oignon ...

Après avoir prélevé leur zeste, pressez 4 clémentines. Mélangez le zeste et le jus avec la sauce BBQ, le ketchup et l’eau. Épluchez le reste des clémentines et coupez-les en petits morceaux. Disposez ...

Un sandwich hot-dog où l'on remplace une saucisse ou une knack par du porc effiloché ? On ne peut que dire oui ! Dans cette recette de street food, la viande est fondante et savoureuse après 8 heures ...

Durant ma vie de cuisinier amateur, j'ai raté la cuisson de steaks et de côtes de bœuf. J'ai aussi foiré celle de pizzas. Mais s'il y a une cuisson que je n'ai jamais loupée, c'est bien celle du ...

Envie d’un pulled pork maison sans passer des heures en cuisine ? Le Cookeo est parfait pour ça. La cuisson sous pression permet d’obtenir une viande ultra tendre, qui s’effiloche facilement à la ...

Avec ses quartiers juteux, son absence de pépins et son goût acidulé, ce fruit solaire, labellisé IGP, se glisse parfaitement dans une recette salée. En voici deux ! Après avoir prélevé leur zeste, ...