La carcasse d’un sanglier a été découverte sur une plage de l’Île-Grande, à Pleumeur-Bodou, dans les Côtes-d’Armor, ce jeudi 13 février 2025. L’animal, qui pesait 80 kg, a depuis ...

Coupez en très petits dés le lard et le sanglier. Dans une cocotte épaisse, placez l'oignon, l'échalote et l'ail juste épluchés, le bouquet, les baies, le poivre en grains et du gros sel.

Si vous ne trouvez pas de carré de sanglier, vous pouvez le remplacer par un carré d’agneau d’environ 675 g (1 ½ lb). Après l’avoir saisi à la poêle, faites-le cuire au four de 25 ...

Mettez l’ensemble des ingrédients dans un saladier. Votre marinade est prête à accueillir la viande de sanglier. La viande de sanglier demande un vin rouge robuste et corsé tel que le ...

Un chasseur âgé de 57 ans est mort alors qu'il participait à une battue au sanglier, rapporte France 3 Occitanie. Les pompiers ont été prévenus aux alentours de 9 heures du matin par les ...

Le sanglier, s’il est la viande de gibier la plus grasse de toutes, reste néanmoins trois à cinq fois moins gras que le porc avec 4,4 g de lipides dont 1,3 g d’acides gras saturés et 2,3 g ...

Ajoutez au vin, le vinaigre et tous les éléments de la marinade. Arrosez le sanglier avec cette préparation. Laissez mariner quarante huit heures au frais en retournant le cuissot. Egouttez le ...

Ce rôti de sanglier s'accompagne très bien avec une poêlée de champignons comme des cèpes ou des chanterelles ou même des fruits comme des pêches rôties. Pelez et hachez les échalotes et ...