🍽 Dans le grand atelier, le calibrage nécessite trois postes de travail ! 1er poste : Mathilde effectue un travail de dressage et de centrage consistant à monter et des-cendre la pâte pour l’homogénéiser puis l’écraser en amorçant une croûte. Le couteau méca-nique sert à finir d’écraser la croûte en lissant parfaitement la surface. 2e poste : Mathilde transporte le support avec la croûte de pâte sur le moule en plâtre. Une fois retournée, elle vient décoller la pâte du support avec un couteau.

Le documentaire « Les trésors des favorites des rois de France » est disponible sur France 5 ✨ 👑Madame de Montespan et Madame de Maintenon, favorites de Louis XIV, ainsi que Madame de Pompadour et Jeanne du Barry, favorites de Louis XV, ont marqué l’histoire. Bien plus que de simples maîtresses, ces femmes visionnaires au caractère bien trempé ont bouleversé leur temps. Tolérées par les reines, adulées par les rois, elles se dévoilent à travers leurs plus beaux trésors. 🎨Au château de Versaill

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